Frittata aux épinards

Temps de cuisson:

35 minutes

Ingrédients

• 2 grosses gousses d'ail, émincées
• 284 g (10 oz)d'épinards nouveaux
• 8 œufs
• 300 g (2 tasses) de fromage suisse râpé de type gruyère
• 3 oignons verts, tranchés finement

Instructions

• Faire revenir l'ail et les épinards dans un peu de beurre, sur feu moyen-élevé.
• Saler et poivrer.
• Cuire quelques minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les épinards soient ramollis.
• Retirer du feu.
• Battre les œufs.
• Incorporer le fromage, les oignons et les épinards.
• Verser dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) beurrée.
• Cuire au centre du four préchauffé à 180°C (350°F), jusqu'à ce que le dessus soit doré et gonflé, de 30 à 35 minutes.
• Servir chaud ou tiède avec de la salsa et de la crème sure, au goût.