Omelette au four à la florentine

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Omelette au four à la florentine

Une omelette aux épinards (à la florentine) cuite au four, une merveille ! Recette de Valérie Laroche, de Granby


Préparation

Temps de cuisson:
33 minutes
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
4 portions


 

Ingrédients

  • 625 ml (2 1/2 tasses) d’épinards déchiquetés
  •  beurre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de gruyère râpé
  • 1 boîte (bte) (284 ml) (10 oz) de crème de poulet
  •  sel et poivre
  • 8  oeufs battus

Instructions

  • Cuire les épinards à la vapeur 3 minutes.
  • Beurrer une lèchefrite et y étaler les épinards.
  • Mélanger le gruyère avec la crème de poulet.
  • Saler et poivrer.
  • Incorporer les oeufs.
  • Verser sur les épinards.
  • Cuire au four à 180°C (350°F), environ 30 minutes.
  • Servir au petit-déjeuner.

Publié le 1er juin 2000