- Temps de cuisson:
- 52 minutes
- Temps de préparation:
- 25 minutes
- Portions:
- 8 portions
Ingrédients
- beurre
- 1 paquet de bacon haché (ou 500 g – 1 lb – de jambon cuit, haché)
- 1 oignon, haché
- 8 gros oeufs, battus
- 500 g (1 lb) de pommes de terre, pelées et râpées
- 750 g (3 tasses) de fromage cheddar vieilli, râpé
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
Instructions
- Cuire le bacon et l’oignon, à feu moyen, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et l’oignon, transparent, environ 7 minutes (si on utilise du jambon cuit, cuire l’oignon seul, dans un peu d’huile d’olive).
- Beurre un moule de 23 cm x 32 cm (9 po x 12 1/2 po) ou un moule à tarte de 25 cm (10 po) de diamètre.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Mélanger les oeufs avec les pommes de terre, le fromage et le poivre.
- Incorporer le bacon (ou le jambon) et l’oignon.
- Ajouter la levure chimique.
- Verser dans un plat allant au four et cuire au four à 180°C (350°F), jusqu’à ce que le centre soit pris, environ 45 minutes.
- Avant de servir, découper en carrés ou en pointes.
