- Temps de cuisson:
- 15 minutes
- Temps de préparation:
- 20 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- 50 ml (1/4 tasse) de lait
- 1 poivron rouge, en dés
- 1 poivron vert, en dés
- 1 gros oignon, en dés
- 1 tomate, en quartiers
- 2 coeurs d’artichauts en conserve, égouttés, en quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- basilic
- 8 oeufs
- sel et poivre
- tranches de tomates
- quelques gouttes de vinaigre balsamique
Instructions
- Faire cuire les légumes, à feu doux, dans l’huile d’olive, de 8 à 10 minutes.
- Verser les oeufs, tout en les mélangeant aux légumes.
- Ajouter du basilic.
- Battre légèrement les oeufs avec le lait.
- Saler et poivrer.
- Cuire jusqu’à l’obtention d’une omelette baveuse.
- La plier ou la servir telle quelle.
- Garnir le pourtour de tranches de tomates et arroser légèrement de vinaigre balsamique.
