Omelette aux pleurotes

1

Omelette aux pleurotes

Recette de Linda Côté et de Denis Boileau, avocats, de Waterloo.


Temps de cuisson:
5 minutes
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
2 portions

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 500 ml (2 tasses) de pleurotes, coupées en lanières
  • 2 gousses d’ail hachées
  • sel et poivre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 6 œufs

Instructions

  • Faire revenir les pleurotes dans l’huile d’olive chaude.
  • Juste avant la fin de la cuisson, ajouter l’ail.
  • Saler et poivrer. Réserver.
  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y déposer les œufs.
  • Cuire, en brassant les œufs avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu’à ce que l’omelette soit à demi cuite.
  • Ajouter les pleurotes.
  • Brasser et servir l’omelette légèrement baveuse.