Omelette Popeye à l'huile d'olive
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Recette de Luc Therrien, frigoriste (technicien des installations frigorifiques), de Saint-Alphonse-de-Granby.
- Temps de cuisson:
- 6 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 6 oeufs
- sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 500 ml (2 tasses) d'épinards
- 125 ml (1/2 tasse) de ciboulette, ciselée
- 50 ml (1/4 tasse) de persil, haché
- 50 pqts (1/4 tasse) de sauge, hachée
- 4 gousses d'ail, écrasées
Instructions
- Battres les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Saler et poivrer.
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les épinards avec les fines herbes.
- Incorporer l'ail.
- Verser les oeufs battus et cuire jusqu'à l'obtention d'une omelette baveuse.
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