Quiches individuelles express

Portions:

12 portions

Ingrédients

• 12 tranches de pain à grains entiers, sans croûte
• huile d’olive
• 1 gousse  d’ail, écrasée au presse-ail
• 6 gros œufs
• 100 ml (1/2 tasse) de lait
• sel et poivre
• 1 tasse de jambon, en petits dés
• 100 g (1 tasse) de fromage suisse, râpé
• sauce piquante (facultatif)
• tomates cerises (facultatif)
• ciboulette (facultatif)
• huile d’olive (facultatif)

Instructions

• Aplatir les tranches de pain avec les doigts ou un rouleau à pâte. Façonner chacune d’elles dans un moule à muffins. Badigeonner d’un peu d’huile d’olive dans laquelle on aura écrasé l’ail. Cuire au four 5 minutes à 190 °C (375 °F). Réserver.
• Dans un bol, battre légèrement les œufs et le lait. Saler et poivrer. Faire cuire dans une poêle jusqu’à ce que la préparation soit partiellement figée pour éviter de détremper le pain.
• Verser dans le moule et parsemer de jambon et de fromage. Terminer la cuisson 8 minutes au four à 190 °C (375 °F). Servir avec une sauce piquante ou une salade de tomates cerises garnie de ciboulette et d’huile d’olive.