Muffins cheddar et jambon

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Muffins cheddar et jambon

Délicieux avec une soupe aux légumes ou une belle salade verte. Pour varier, remplacer le cheddar par du gruyère ou un autre fromage goûteux.


Préparation

Portions:
12 portions

Ingrédients

  • 230 g (2 tasses) de farine tout usage
  • 150 g (1 tasse) de jambon en cubes
  • 100 g (1 tasse) de fromage cheddar fort, râpé
  • 1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 3 c. à soupe de ciboulette, finement ciselée
  • 2 c. à soupe d’huile

Instructions

  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le jambon, le fromage, la levure chimique et le sel.
  • Dans un autre bol, battre légèrement l’œuf.
  • Ajouter la moutarde, le lait, la ciboulette et l’huile. Mélanger.
  • Verser au centre des ingrédients secs. Remuer délicatement.
  • Répartir la pâte dans le moule graissé à l’aide d’une cuillère.
  • Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F), de 20 à 25 minutes.
  • Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dents au centre d’un muffin : il doit en ressortir sec.
  • Au sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler les muffins puis les laisser refroidir sur une grille.