Pain doré Suzette

Réfrigération:

20 minutes

Portions:

3 portions

Ingrédients

• 8 tranches de pain italien ou aux œufs d’environ 2 cm (1 po) d’épaisseur
• 4 œufs
• 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de liqueur à l’orange ou de concentré de jus d’orange
• Zeste râpé finement de 1 orange
• 2 c. à thé d’essence de vanille
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
• 1/4 c. à thé de muscade en poudre
• 2 c. à soupe de beurre
• Sucre glace

Instructions

• Couper le pain en morceaux de 10 cm (4 po) de largeur. En recouvrir le fond de 2 moules à quiche de 23 cm (9 po) en ajustant les morceaux. Presser fermement.
• Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le sucre, la liqueur à l’orange, le zeste, la vanille, le sel et les épices. Verser sur le pain. Réfrigérer 20 minutes pour que le pain soit bien humecté ‘ retourner le pain après 10 minutes.
• Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle, sur feu moyen. Quand il bouillonne, retirer des morceaux de pain en les égouttant et déposer dans la poêle.
• Cuire jusqu’à ce que les tranches soient dorées, environ 3 minutes par côté. Réserver au chaud. Répéter avec le reste du beurre et du pain. Saupoudrer de sucre glace.