Toasts, garniture pommes-fromages

 On peut facilement réduire ou multiplier les quantités, selon le nombre de convives.

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

48 portions

Ingrédients

• 1 pain baguette
• 1 grosse pomme (Granny Smith ou McIntosh)
• 1/2 c. à thé de jus de citron, fraîchement pressé
• 1 contenant de 250 g (8 oz) de fromage en crème à tartiner
• 250 ml (1 tasse) de fromage stilton, émietté
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées ou d'amandes
• 65 ml (1/4 tasse) de coriandre hachée ou 1 c. à soupe de romarin haché

Instructions

• Couper la baguette en tranches de 1 cm et faire griller.
• Peler la pomme, si désiré. En retirer le cœur et couper en morceaux de 0,5 cm. Déposer dans un bol de grosseur moyenne. Arroser de jus de citron et remuer.
• À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les fromages - laisser le stilton en morceaux. Incorporer les noix et la coriandre et remuer jusqu'à homogénéité.
• Pour servir, tartiner chaque toast d'environ 1 c. à soupe de garniture. On peut aussi présenter la garniture dans un bol, en guise de trempette, entourée de tranches de pomme et de poire ainsi que de bâtonnets de pain. Ou encore, remplacer les fruits par des bâtonnets de carottes et de céleri.