Coquilles à l'ail et au basilic
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Un repas italien classique : des pâtes mélangées à beaucoup d'ail et à de l'huile d'olive. On peut utiliser plus ou moins d'huile et cet assaisonnement compte parmi les plus simples à préparer.
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive de bonne qualité
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- coquilles pour 4 personnes
- poivre noir du moulin
- une poignée de feuilles de basilic, coupées en morceaux
- parmesan fraîchement râpé
Instructions
- Dans une petite casserole, chauffer l'huile.
- Ajouter l'ail et cuire 3 minutes, à feu doux.
- Verser le tout sur des coquilles fraîchement cuites et très chaudes.
- Remuer et poivrer.
- Incorporer délicatement le basilic et servir aussitôt.
- Accompagner de parmesan fraîchement râpé.
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