Fettuccine Alfredo
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- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL20 min
Pour flatter le palais, rien n'égale ces pâtes qui baignent dans le beurre et la crème. Utilisez des fettuccine frais, le meilleur des beurres non salés et du parmesan Reggiano.
Ingrédients
- 450 g (1 paquet) de fettuccine
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé taillé en cubes
- 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter
- 375 ml (1 1/2 tasse) de parmesan fraîchement râpé
- Poivre blanc ou noir frais moulu
Instructions
- Pour cuire les fettuccine, porter à vive ébullition une grande casserole d'eau salée. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et laisser bouillir de 8 à 10 minutes à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter rapidement, mais ne pas les rincer. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit partiellement fondu.
- Ajouter la crème et le parmesan. Remuer en chauffant sur feu moyen-doux environ 2 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées et que le fromage ait fondu. Poivrer abondamment.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 15 g
- gras
- 26 g
- glucides
- 42 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 2 mg
- calcium
- 213 mg
- calories
- 482
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