- Temps de cuisson:
- 15 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 400 g (12 oz) de fettucine non cuits
- noisette de beurre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35%
- zeste finement haché et jus de 1 citron
- sel et poivre du moulin
- persil haché
- 130 g (1 tasse) de parmesan frais râpé
- saumon fumé (facultatif)
Instructions
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Les égoutter lorsqu’elles sont al dente.
- Y déposer une noisette de beurre et bien mêler.
- Sur feu moyen, dans une casserole assez grande pour contenir les pâtes cuites, faire bouillir pendant une minute la crème additionnée de zeste de citron et de sel.
- Ajouter le jus de citron et retirer du feu.
- Verser les pâtes cuites dans la sauce et bien mêler.
- Rectifier l’assaisonnement, s’il y a lieu.
- Servir dans des assiettes creuses, parsemer de persil haché, de poivre et de fromage.
- Ajouter quelques lanières de saumon fumé, au goût.
