Fettucine sauce aux champignons

Portions:

6 portions

Ingrédients

• 25 ml d’huile d’olive
• 2  gousses d’ail écrasées
• 1  morceau de piment sec (peperoncino)
• 500 g de champignons porcini, hachés grossièrement
• 300 g de fettucine
•  persil frais
• 2 ou 3  gousses d’ail

Instructions

• Dans une poêle, chauffer l’huile sur feu moyen. Ajouter l’ail et le piment ; les laisser noircir, puis les retirer de la poêle. Ajouter les champignons et bien faire dorer à feu mi-élevé. Saler légèrement.
• Entre-temps, cuire les pâtes al dente dans une eau bien salée. Égoutter les pâtes et les mettre dans la poêle avec les champignons.
• Bien mélanger. Servir les pâtes garnies de persil frais haché et d’ail cru haché. Ne pas ajouter de fromage afin de pouvoir bien apprécier le goût des champignons.