Fettucine sauce aux champignons
Châtelaine
Le fettucine est une longue pâte étroite et plate.
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 25 ml d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 morceau de piment sec (peperoncino)
- 500 g de champignons porcini, hachés grossièrement
- 300 g de fettucine
- persil frais
- 2 ou 3 gousses d’ail
Instructions
- Dans une poêle, chauffer l’huile sur feu moyen. Ajouter l’ail et le piment ; les laisser noircir, puis les retirer de la poêle. Ajouter les champignons et bien faire dorer à feu mi-élevé. Saler légèrement.
- Entre-temps, cuire les pâtes al dente dans une eau bien salée. Égoutter les pâtes et les mettre dans la poêle avec les champignons.
- Bien mélanger. Servir les pâtes garnies de persil frais haché et d’ail cru haché. Ne pas ajouter de fromage afin de pouvoir bien apprécier le goût des champignons.
