Lasagne faible en calories

À 325 calories la portion, cette nourrissante lasagne est une bonne affaire. Pour réduire encore le nombre de calories, utilisez du poulet haché au lieu du boeuf ou, mieux encore, remplacez la viande oar du poivron vert haché ou des champignons émincés, pour une version végétarienne.

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Cuisson au four:
60 minutes
Temps de préparation:
30 minutes
Portions:
8 portions


 

Ingrédients

  • 250 g (1/2 lb) de boeuf haché maigre ou de poulet haché
  • 3  oignons hachés
  • 2   gousses d’ail écrasées
  • 1 boîte de 156 ml (5 1/2 oz) de concentré de tomate
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
  • Une  bonne pincée
  •  de piment de Cayenne
  • 2   courgettes
  • 500 g (1 lb) de ricotta allégé ou de fromage cottage à 1% de matières grasses
  • 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan fraîchement râpé
  • 1   oeuf

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer le boeuf dans une grande poêle à frire. Chauffer à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail. Cuire environ 10 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le boeuf soit bruni et que les oignons soient tendres. Ajouter le concentré e tomate, les tomates broyées et les assaisonnements. Couvrir et porter à ébullition. Diminuer ensuite la chaleur, couvrir et laisser mijoter pendant la préparation de la suite de la recette.
  • Râper la courgette dans le robot culinaire ou, grossièrement, à la râpe. La verser dans un bol et y incorporer le ricotta, le parmesan et l’oeuf.
  • Pour garnir la lasagne, étaler 1/3 de la sauce à la viande ‘ environ 425 ml (1 3/4 tasse) ‘ dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po). Verser la moitié de l’appareil à base de ricotta sur le dessus et couvrir de la moitié des pâtes.
  • Préparer une seconde couche de la même façon. Recouvrir ensuite les pâtes avec le restant de la sauce et y parsemer le parmesan. Cuire sans couvrir environ 1 heure, au centre du four préchauffé, jusqu’à ce que la lasagne bouillonne et finisse par dorer. La lasagne se conserve très bien pendant 2 jours au réfrigérateur et pendant plusieurs mois au congélateur. On peut également la surgeler en portions individuelles. Elle se réchauffe ainsi très rapidement au four à micro-ondes.

Information nutritionnelle (par portion)

calcium
348 mg
calories
326 
protéines
22 g
gras
12 g
glucides
31 g
fibres
g
fer
mg

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