- Cuisson au four:
- 60 minutes
- Temps de préparation:
- 30 minutes
- Portions:
- 8 portions
Ingrédients
- 250 g (1/2 lb) de boeuf haché maigre ou de poulet haché
- 3 oignons hachés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 boîte de 156 ml (5 1/2 oz) de concentré de tomate
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
- Une bonne pincée
- de piment de Cayenne
- 2 courgettes
- 500 g (1 lb) de ricotta allégé ou de fromage cottage à 1% de matières grasses
- 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan fraîchement râpé
- 1 oeuf
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer le boeuf dans une grande poêle à frire. Chauffer à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail. Cuire environ 10 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le boeuf soit bruni et que les oignons soient tendres. Ajouter le concentré e tomate, les tomates broyées et les assaisonnements. Couvrir et porter à ébullition. Diminuer ensuite la chaleur, couvrir et laisser mijoter pendant la préparation de la suite de la recette.
- Râper la courgette dans le robot culinaire ou, grossièrement, à la râpe. La verser dans un bol et y incorporer le ricotta, le parmesan et l’oeuf.
- Pour garnir la lasagne, étaler 1/3 de la sauce à la viande ‘ environ 425 ml (1 3/4 tasse) ‘ dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po). Verser la moitié de l’appareil à base de ricotta sur le dessus et couvrir de la moitié des pâtes.
- Préparer une seconde couche de la même façon. Recouvrir ensuite les pâtes avec le restant de la sauce et y parsemer le parmesan. Cuire sans couvrir environ 1 heure, au centre du four préchauffé, jusqu’à ce que la lasagne bouillonne et finisse par dorer. La lasagne se conserve très bien pendant 2 jours au réfrigérateur et pendant plusieurs mois au congélateur. On peut également la surgeler en portions individuelles. Elle se réchauffe ainsi très rapidement au four à micro-ondes.
Information nutritionnelle (par portion)
- calcium
- 348 mg
- calories
- 326
- protéines
- 22 g
- gras
- 12 g
- glucides
- 31 g
- fibres
- 2 g
- fer
- 3 mg
