Linguine au gorgonzola d'Il Posto

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• De 180 à 250 g (de 6 à 8 oz) de gorgonzola
• 150 ml (2/3 tasse) de crème à fouetter
•  Une pincée de muscade, fraîchement râpée
•  Poivre noir, frais moulu
•  Parmesan, fraîchement râpé
• 450 g de linguine ou de spaghetti frais de préférence

Instructions

• Entre-temps, tailler le gorgonzola en petits cubes. Verser la crème dans une poêle à frire de grandeur moyenne, à fond plat. Ajouter 1 pincée de muscade et poivrer. Chauffer sur feu moyen. Dès que la crème est chaude, ajouter les cubes de gorgonzola. Baisser la chaleur à feu doux et remuer souvent, jusqu'à ce que la crème et le gorgonzola forment un mélange homogène.
• Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter, mais ne pas les rincer. Y ajouter la crème au fromage et mélanger. Parsemer généreusement de parmesan et servir.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

30 g

gras

32 g

glucides

92 g

fibres

0 g

fer

4 mg

calcium

392 mg

calories

789