Pâtes au feta, au rapini et au poivron rouge

Portions:

3 portions

 

Ingrédients

• 1/2  paquet de 450 à 500 g de penne, d'orecchiette ou de petites coquilles
• 1  rapini, ou un petit brocoli, haché grossièrement
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1  grosse gousse d'ail, émincée
• 1  oignon, émincé finement
• 1  poivron rouge, épépiné et émincé finement
• de 1 à 2 ml (de 1/4 à 1/2 c. à thé) de basilic séché
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir du moulin
• 250 ml (1 tasse) de fromage feta, émietté

Instructions

• Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage - 5 minutes avant la fin de la cuisson ,ajouter le rapini.
• Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, sur feu moyen.
• Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron rouge, le basilic et le poivre.
• Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 8 minutes.
• Égoutter les pâtes et le rapini.
• Mélanger avec les légumes et le fromage.