Pâtes aux tomates et au chèvre

Temps de cuisson:

18 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, grossièrement haché
• 1/2  paquet (450 g) de spaghetti ou de linguine
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1  oignon haché
• 3  gousses d'ail, émincées
• 2  tomates italiennes, coupées en quartiers
• 2  grosses tomates rouges ou jaunes, coupées en quartiers
• 1/2  barquette de tomates cerises, coupées en deux
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir du moulin
• 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
• 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec ou d'eau
• 1  b'che de 140 g (4,5 oz) de fromage de chèvre crémeux

Instructions

• Continuer la cuisson, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les tomates commencent à se défaire et à rendre leur jus, environ 5 minutes.
• Saupoudrer d'origan. Verser le vin et amener à ébullition.
• Baisser le feu et laisser mijoter, à découvert et en remuant souvent, jusqu'à ce que les tomates aient atteint la tendreté désirée, 2 ou 3 minutes.
• Retirer du feu.
• Émietter le fromage de chèvre sur les tomates et ajouter le basilic.
• Incorporer les pâtes et servir.
• Accompagner d'une salade verte.
• Faire cuire les pâtes et les égoutter.
• Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, 3 ou 4 minutes.
• Ajouter les tomates avec leur jus. Saler et poivrer.
• Remuer en grattant le fond de la poêle.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

387