Penne au saumon fumé, au yogourt et à la crème

Portions:

2 portions

Ingrédients

• 175 g de penne ou autres pâtes courtes
• 250 g (1/2 lb) d'asperges parées
• 80 ml (1/3 tasse) de crème à 15 %
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
• 1 c. à soupe d'aneth
• 1 c. à thé de zeste de citron
• 100 g de saumon fumé
• sel et poivre du moulin au goût
• quartiers de citron au goût

Instructions

• Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
• Entre-temps, cuire les asperges à la vapeur jusqu'à tendreté.
• Dans un grand poêlon, sur feu moyen, chauffer la crème. Ajouter le yogourt, l'aneth et le zeste de citron. Saler. Ajouter les pâtes cuites et le saumon fumé. Bien mélanger. Servir et couvrir d'asperges. Garnir de poivre fraîchement moulu et de quartiers de citron.