Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 454 g (1 lb) de saucisses italiennes douces ou piquantes
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc ou de vin rouge
- 1 boîte (796 ml) de tomates italiennes
- 1 c. à thé de sauge séchée
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1 paquet (450 g) de rigatoni ou de rotini
- 65 g (1/2 tasse) de parmesan fraîchement râpé
Préparation
- Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire chauffer l’huile.
- Retirer l’enveloppe des saucisses. Faire revenir la chair dans l’huile avec l’oignon et l’ail. Émietter la viande à la fourchette et cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, environ 6 minutes.
- Verser le vin. Faire mijoter, en remuant à quelques reprises, jusqu’à ce qu’il soit évaporé, 3 ou 4 minutes.
- Ajouter les tomates et leur jus. Défaire les tomates à la fourchette. Incorporer la sauge et le thym. Laisser mijoter, à découvert, jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 15 à 20 minutes.
- Faire cuire les pâtes. Égoutter, napper de sauce et saupoudrer de parmesan râpé.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 38 g
- gras
- 36 g
- glucides
- 97 g
- fibres
- 7 g
- calcium
- 262 mg
- calories
- 870
- sodium
- 1 mg