Salade aux tomates séchées au soleil et à l'asiago

Cuisson au four:

5 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

6 portions

 

Ingrédients

• 450 g (1 lb) de capellini ou de spaghettini
• 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 45 ml (3 c. à soupe) de l'huile des tomates séchées
• 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées découpées en julienne
• 250 ml (1 tasse) de pignons grillés
• 250 g (1/2 lb) d'asiago grossièrement haché ou émietté
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir frais moulu

Instructions

• Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, soit de 2 à 3 minutes pour les capellini. Les verser dans une passoire et les rincer ensuite à l'eau froide. Bien laisser égoutter les pâtes puis les mettre dans un grand bol.
• Incorporer aux pâtes l'huile d'olive et l'huile des tomates séchées et bien remuer le tout.
• Ajouter ensuite le reste des ingrédients et tourner la salade. Prendre soin de bien répartir les tomates et les pignons; ces ingrédients ayant tendance à tomber au fond du plat.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

34 g

glucides

77 g

fibres

1 g

fer

6 mg

calcium

404 mg

calories

786 

lipides

41 g