/
1x
PUBLICITÉ

Spaghettini, sauce verte

0

Par l'équipe de Châtelaine
Spaghettini, sauce verte

Voici un plat typique de la cuisine méditerannéenne, tirée du livre intitulé «Les meilleures recettes de Marie-Josée et Claudette Taillefer» (Éditions Total Publishing).

Portions:
4 portions
Spaghettini, sauce verte  


Ingrédients

  •  sel et poivre fraîchement moulu
  • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
  • GARNITURE : 2  tomates coupées en dés de 0,5 cm (1/4 po)
  • 20  olives noires, dénoyautées et coupées en morceaux
  • 500 g (1 lb) de spaghettini cuits et chauds
  • SAUCE VERTE : 250 ml (1 tasse) de persil frais bien tassé, haché grossièrement
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan frais, râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de pignons
  • 60 ml (4 c. à soupe) de câpres
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes françaises (sèches), hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron, râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients de la sauce verte - sauf l'huile d'olive - au robot culinaire.
  • Pulser jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène en grattant les parois à quelques reprises.
  • Tout en continuant de mélanger, incorporer l'huile en filet.
  • Bien enrober les pâtes chaudes de sauce.
  • Ajouter les tomates et les olives aux pâtes - ou, tout simplement, en garnir les assiettes.

Êtes-vous extra?

Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.

En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.

PUBLICITÉ
PUBLICITÉ
Copier le lien
Couverture magazine Châtelaine printemps 2025

ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE

Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.