Tortellinis à la crème de champignons

Temps de cuisson:

8 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 60 g (2 oz) de beurre
• 227 g (8 oz) de petits champignons entiers, essuyés et émincés finement
• 1  gousse d'ail écrasée
• 300 ml (1 1/4 tasse) de crème
•  zeste râpé de 1 petit citron
•  poivre noir
• pincée de muscade en poudre
• 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
• 500 g de tortellinis cuits, égouttés et réservés au chaud

Instructions

• Faire fondre le beurre dans une poêle de grandeur moyenne et y faire revenir les champignons, à feu doux, 30 secondes.
• Ajouter l'ail, la crème, le zeste de citron, le poivre noir et la muscade.
• Faire revenir, à petit feu, de 1 à 2 minutes.
• Incorporer le parmesan râpé et laisser cuire doucement 3 minutes de plus.
• Mettre les tortellinis au chaud dans un grand bol de service.
• Y verser la sauce et remuer délicatement pour bien mélanger.
• Servir immédiatement.