Pizza à l'ail et à la courgette

1 portion

Ingrédients

• 1  pâte à pizza (voir fichier-recettes)
•  sauce tomate à l'ail (voir fichier-recettes)
• 1  courgette
• 2  gousses d'ail pelées, dégermées et émincées
•  sel et poivre
•  pecorino romano *

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Instructions

• Badigeonner très légèrement la pâte de sauce tomate aillée.
• Hacher finement une courgette, saler les petits dés et les laisser dégorger 15 minutes sur des essuie-tout.
• Y ajouter l'ail.
• Saler et poivrer.
• Répartir sur la pizza.
• Parsemer de pecorino romano.

* LE PECORINO ROMANO. Ce fromage de lait de brebis au goût très piquant s'agence fort bien avec des pizzas à la tomate ou aux légumes grillés. L'acheter en bloc et le râper finement au moment de l'utiliser, tout comme le parmigiano reggiano.