Ces burgers très goûteux ne demandent pas une longue liste d’ingrédients inusités, bien au contraire. De plus, ils gardent leur forme sur le barbecue et se congèlent très bien.
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 1 boîte (540 ml) de haricots (fèves) noirs (19 oz)
- 75 ml (1/3 tasse) d’oignons finement hachés
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de sauce barbecue ou de ketchup
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire ou 1 1/2 c. à thé de sauce HP
- 1 c. à thé d’huile végétale
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre du moulin
- 75 ml (1/3 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure du commerce
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
- 6 pains à hamburger, tranchés (facultatif)
- salsa (facultatif)
Instructions
- Égoutter les haricots et rincer à l’eau froide. Égoutter de nouveau et assécher avec des essuie-tout. Mettre au robot culinaire.
- Ajouter l’oignon, l’ail, l’œuf, 2 c. à soupe de sauce barbecue, la sauce Worcestershire, l’huile, le sel et le poivre. Actionner jusqu’à ce que le mélange ait la forme de petits pois – ne pas réduire en purée.
- Mettre la préparation dans un grand bol. Incorporer la farine à la spatule jusqu’à homogénéité. Incorporer la chapelure – le mélange sera très épais.
- Parsemer de fromage râpé et mélanger. Enduire ses mains de farine et diviser la préparation en 6 morceaux. Former 6 burgers d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Au moment de cuire, badigeonner la grille du barbecue d’huile et chauffer celui-ci à feu moyen-élevé. Déposer les burgers sur le gril. Badigeonner avec sauce barbecue restante. Cuire à couvert en retournant une fois jusqu’à ce qu’ils soient à point, de 8 à 10 minutes. Servir dans les pains à hamburger avec de la salsa.
