Courgettes grillées à la méditerranéenne

Temps de cuisson:

6 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• de 4 à 6  grosses tomates italiennes
• 2  gousses d'ail, hachées finement
• 2  oignons verts, tranchés finement en diagonale
• 50 ml (1/4 tasse) de basilic frais ou de 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de basilic séché
• 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, grossièrement hachées (facultatif)
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 2 ml (1/2 c. à thé) d'aneth séché
•  pincée de sel
•  pincée de poivre noir du moulin
• de 6 à 8  petites courgettes, tranchées en deux sur la longueur ou 750 g ( 1 1/2 lb) de courgettes miniatures
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Instructions

• Couper les tomates en deux. Les presser pour en exprimer les graines et le jus, et couper la chair en dés.
• Déposer dans un bol avec l'ail, les oignons verts, le basilic, les câpres, le vinaigre, le sucre, l'aneth, le sel et le poivre.
• Réserver cette salsa, qui peut être préparée la veille.
• Huiler légèrement le gril et préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
• Badigeonner les courgettes d'huile, saler et poivrer.
• Cuire, à couvert, jusqu'à ce que des marques de gril y apparaissent et que les courgettes soient légèrement tendres lorsqu'on y insère un couteau, de 3 à 4 minutes de chaque côté.
• Disposer sur une assiette de service et garnir de salsa.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

35