Crêpes aux épinards

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Crêpes aux épinards

Idéales pour un brunch.


Préparation

Photo: Gaelle Marcel/Unsplash

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 75 ml (1/3) de jus d’orange
  • 2 oeufs
  • sel
  • 250 ml (1 tasse) d’épinards hachés grossièrement

Préparation

  1. Mélanger la farine, le jus d’orange, les oeufs et une grosse pincée de sel. Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
  2. Incorporer les épinards hachés.
  3. Verser des cuillerées de pâte aux épinards dans une poêle antiadhésive légèrement huilée et cuire à feu moyen-vif, environ 30 secondes de chaque côté.
  4. Servir chaud avec de la crème sure parfumée à la poudre de cari.