Épis de maïs au beurre de coriandre

Temps de cuisson:

6 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

8 portions

 

Ingrédients

• 1/2  botte de feuilles de coriandre, hachées
• 1  oignon vert, haché grossièrement
• 75 ml (1/3 tasse) de beurre froid, en cubes
• 8  épis de maïs

Instructions

• Hacher la coriandre et l'oignon vert au robot.
• Ajouter le beurre et actionner jusqu'à homogénéité.
• Former 2 peitites bûches. Envelopper chacune de pellicule plastique - ou mettre dans un contenant hermétique.
• N.B. - Ce beurre se conserve 5 jours au réfrigérateur, et 1 mois au congélateur.
• Détacher les feuilles sans les arracher de l'épi et retirer les filaments.
• Remettre les feuilles en place et les ficeler.
• Laisser tremper les épis dans l'eau au moins 5 minutes avant de les cuire.
• Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
• Y cuire les épis jusqu'à ce qu'ils soient noircis, au moins 8 minutes, en les tournant souvent -bien surveiller pour éviter qu'ils ne s'enflamment.
• Les retirer du feu et les débarrasser des feuilles dès qu'ils ont tiédi.
• Servir accompagné de beurre à la coriandre.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

161