Gratin d'orge
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Anne Gardon s'organise souvent pour «avoir des restes». Par exemple, elle fait toujours cuire plus d'orge que ne le réclament ses recettes... et se sert du surplus pour confectionner ce délicieux gratin.
- Temps de préparation:
- 0 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) de fines herbes séchées, au choix
- 500 ml (2 tasses) d'orge, de riz ou de millet cuit
- sel et poivre
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de crème épaisse ou de crème sûre
- 1 L (4 tasses) de courge, de carotte ou de patates douces crues et râpées
- 3 oeufs
Instructions
- Mélanger les légumes avec les oeufs, la crème, les fines herbes et l'orge. Saler et poivrer.
- Verser la préparation dans un moule huilé allant au four.
- Mélanger la chapelure avec le parmesan. En saupoudrer le dessus du gratin et parsemer de petites noix de beurre.
- Faire cuire au four préchauffé à 190C (375F) 30 minutes. Faire dorer sous le gril quelques secondes.
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