Légumes de saison rôtis au four

Temps de cuisson:

60 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 3  poivrons (de préférence rouge, vert et jaune)
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 50 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée (facultatif)
•  tiges de romarin
• 1,5 L (6 tasses) de légumes racines parés et coupés en morceaux (rutabagas, panais, courges poivrées, carottes)

Instructions

• Étendre les légumes racines sur une plaque à four graissée et rôtir au four préchauffé à 160°C (325°F), 30 minutes.
• Dans un grand bol, mélanger les légumes et tous les ingrédients, sauf la ciboulette et le romarin.
• Au moment de servir, incorporer la ciboulette.
• Déposer ces légumes autour des tranches de dinde (recette de poitrines de dinde rôties aux herbes) et garnir de tiges de romarin.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

135