Légumes de saison rôtis au four

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Légumes de saison rôtis au four

Une façon toute simple d'apprêter les légumes de saison.


Préparation

Temps de cuisson:
60 minutes
Temps de préparation:
20 minutes
Portions:
0 portions


 

Ingrédients

  • 3  poivrons (de préférence rouge, vert et jaune)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 50 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée (facultatif)
  •  tiges de romarin
  • 1,5 L (6 tasses) de légumes racines parés et coupés en morceaux (rutabagas, panais, courges poivrées, carottes)

Instructions

  • Étendre les légumes racines sur une plaque à four graissée et rôtir au four préchauffé à 160°C (325°F), 30 minutes.
  • Dans un grand bol, mélanger les légumes et tous les ingrédients, sauf la ciboulette et le romarin.
  • Au moment de servir, incorporer la ciboulette.
  • Déposer ces légumes autour des tranches de dinde (recette de poitrines de dinde rôties aux herbes) et garnir de tiges de romarin.

Information nutritionnelle (par portion)

calories
135