Nouilles orientales aux légumes grillés

Temps de cuisson sur le gril:

16 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 1  grosse courgette, jaune ou verte
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
• 1  petit oignon rouge
• 1  paquet (350 g) de nouilles chinoises (comptoir des produits réfrigérés ou congelés des supermarchés)
• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette japonaise du commerce
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce au piment fort et à l'ail

Instructions

• Huiler légèrement la grille et préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur et l'enduire d'huile d'olive. Griller de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que des marques apparaissent.
• Couper l'oignon rouge en rondelles épaisses. Badigeonner du reste d'huile d'olive et griller, couvercle fermé, jusqu'à ce que les morceaux aient légèrement ramolli, de 2 à 4 minutes de chaque côté.
• Couper l'oignon en quartiers et la courgette en morceaux de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur. Réserver.
• N.B. ' Les légumes peuvent être préparés à l'avance ; couverts et réfrigérés, ils se conservent plusieurs heures.
• Cuire les nouilles orientales selon les instructions sur l'emballage. Les égoutter et les déposer dans un grand bol. Ajouter immédiatement la vinaigrette japonaise ainsi que la sauce au piment et à l'ail. Remuer. Incorporer les légumes.
• Servir immédiatement avec une salade d'épinards ou du saumon grillé. (4 portions)

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

11 g

gras

12 g

glucides

60 g

fibres

4 g

fer

1 mg

calcium

36 mg

calories

395 

sodium

376 mg

lipides

0 g

Extra nutrients info2

0 g