Pâtes aux haricots blancs et au basilic

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de petits haricots blancs (Navy Beans) cuits
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 3  grosses gousses d'ail, émincées
• 1  gros oignon, haché
•  796 ml (1 boîte - 28 onces) de tomates
•  30 ml (2 c. à soupe) de basilic séché ou 125 ml à 250 ml (1/2 à 1 tasse) de basilic frais, haché
•  2 ml (1/2 c. à thé) de sel
•  1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
•  450 g (1lb) de penne, fusilli ou rigatoni
•  50 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé

Instructions

• Égoutter les haricots.
• Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile, à feu moyen. Faire sauter l'ail et l'oignon 5 minutes ou jusqu'à ce que celui-ci soit ramolli.
• Ajouter les tomates avec leur jus et porter à ébullition. Incorporer les haricots, le basilic, le sel et le poivre.
• Réduire à feu bas et réchauffer doucement, à découvert, en remuant souvent.
• Cuire les pâtes al dente et égoutter. Déposer dans un grand bol. Incorporer la sauce et le parmesan. Parsemer de parmesan râpé, si désiré.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

18 g

gras

5 g

glucides

80 g

fibres

9 g

fer

3 mg

calcium

172 mg

calories

444