- Temps de cuisson:
- 20 minutes
- Temps de préparation:
- 20 minutes
- Portions:
- 3 portions
Ingrédients
- 1/2 pqt de 450 g de linguine ou de fettuccine
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 poivron rouge, jaune ou orange, épépiné et coupé en fines tranches
- 1 petit oignon, tranché finement
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 pincée de flocons de piment rouge
- 1 botte de roquette, rincée à l’eau froide et déchiquetée
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta, émietté
- 50 ml (1/4 tasse) de moitiés d’olives noires dénoyautées, de préférence kalamata
- Poivre noir du moulin (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes, environ 10 minutes. Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire chauffer l’huile et y faire revenir le poivron, l’oignon, l’ail et le piment, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes. Lorsque les pâtes sont presque cuites, ajouter la roquette et faire bouillir 1 minute.
- Égoutter le tout et verser dans un grand plat à pâtes réchauffé. Incorporer le mélange de légumes, le feta et les olives. Poivrer et servir immédiatement.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 10 g
- gras
- 11 g
- glucides
- 48 g
- fibres
- 3 g
- fer
- 1 mg
- calories
- 333
- lipides
- 0 g
