Penne au chèvre et aux tomates fraîches
Chatelaine
Vous raffolerez du contraste entre la tomate mûre hachée, le basilic et l’oignon vert, et les pâtes brûlantes. Dans cette recette de penne au chèvre et aux tomates fraîches, seules les pâtes sont chaudes; c’est donc un plat idéal pour un repas minute.
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Donne 4 portions
Ingrédients
- 450 g (1 paquet) de penne
- 140 g (5 oz) de fromage de chèvre
- 3 oignons verts hachés menu ou 50 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
- 2 tomates
- 50 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
- 50 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive ou végétale
- 1 gousse d’ail écrasée
- pincée de sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir frais moulu
- 50 ml (1/4 tasse) de parmesan fraîchement râpé
Instructions
- Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Pendant ce temps, émietter le fromage de chèvre dans un grand bol. Ajouter les oignons verts hachés. Hacher grossièrement les tomates avant de les incorporer à ce mélange. Ajouter les ingrédients qui restent et bien mélanger le tout.
- Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter, sans toutefois les rincer. Verser immédiatement les pâtes dans un grand bol et y incorporer la sauce au fromage et aux tomates. Servir chaud ou à la température ambiante.
