Penne au chèvre et aux tomates fraîches

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps de préparation: 15 minutes

Donne 4 portions

Ingrédients

• 450 g (1 paquet) de penne
• 140 g (5 oz) de fromage de chèvre
• 3 oignons verts hachés menu ou 50 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
• 2 tomates
• 50 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
• 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive ou végétale
• 1 gousse d'ail écrasée
• pincée de sel
• 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir frais moulu
• 50 ml (1/4 tasse) de parmesan fraîchement râpé

Instructions

• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Pendant ce temps, émietter le fromage de chèvre dans un grand bol. Ajouter les oignons verts hachés. Hacher grossièrement les tomates avant de les incorporer à ce mélange. Ajouter les ingrédients qui restent et bien mélanger le tout.
• Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter, sans toutefois les rincer. Verser immédiatement les pâtes dans un grand bol et y incorporer la sauce au fromage et aux tomates. Servir chaud ou à la température ambiante.