Quiche aux poireaux et au chèvre

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 3 (750 ml) blancs de poireau hachés
• 15 ml (1 c. à soupe) de farine
•  1 fond de tarte de 23 cm (9 po)
• 50 g (1/2 oz) de fromage crémeux
• 2  œufs
• 125 ml (1/2 tasse) de crème légère
•  sel et poivre

Instructions

• Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les poireaux à feu moyen, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
• Étaler les poireaux dans le fond de tarte.
• Battre le fromage avec les œufs et la crème. Assaisonner et verser sur les poireaux.
• Faire cuire au four préchauffé à 190C (375F), 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.