Salade de fruits
Par Fatima Houda-Pepin
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La cuisine marocaine avec Fatima Houda-Pepin : pour clore le repas, une salade de fruits parfumée d’eau de fleur d’oranger, à servir avec un thé à la menthe.
Ingrédients
- 1/4 de cantaloup
- 2 mangues bien mûres
- 4 oranges
- 2 prunes
- 2 pêches
- 2 pommes
- 1 banane
- raisins rouges ou blancs
- autres fruits de saison au goût
- jus d’abricot, de pêche, d’orange ou de mangue, au goût
- cannelle
- 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 2 c. à soupe de sucre
- feuilles de menthe
Instructions
- Couper le cantaloup, les mangues, les oranges, les prunes, les pêches, les pommes et la banane en dés et les déposer dans un grand bol.
- Ajouter les raisins. Saupoudrer de cannelle et de sucre. Ajouter du jus de fruits, puis l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger le tout.
- Servir dans un grand bol à salade de fruits. Décorer de feuilles de menthe.