Soufflé printanier

Temps de cuisson:

75 minutes

Temps de préparation:

30 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de petits pois frais, cuits et égouttés, ou la même quantité congelés
• 500 ml (2 tasses) de maïs en grains congelé, cuit et égoutté
• 500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli, cuits et égouttés
• 500 ml (2 tasses) de carottes en cubes ou en morceaux, cuites et égouttées
• 3   oeufs
• 180 ml (3/4 tasse) de crème sure
• 1   pincée de sel
• 1   pincée de poivre du moulin

Instructions

• Chauffer le four à 180 oC (350 oF). Fouetter ensemble les oeufs et la crème sure, en ajoutant le sel et le poivre. Au robot, réduire en un mélange lisse, avec les petits pois. Verser dans un moule à soufflé d'environ 2 litres. Répéter la même opération avec le maïs, le brocoli et les carottes, en versant chaque fois le tiers du mélange dans le moule. Superposer ainsi les couches de mélange aux légumes jusqu'à ce que chacun ait été complètement utilisé. Couvrir, sans serrer, de papier d'aluminium et cuire environ une heure. Découvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir avec de la crème sure.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

407