Spaghetti au tofu

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 1 paquet de tofu extra-ferme de 350 g (12 oz)
• 450 g (1/2 paquet) de spaghettis
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
• 1 L (4 tasses) de champignons tranchés
• 125 ml (1/2 tasse) de vin sec rouge ou blanc
• 750 ml (3 tasses) de sauce aux tomates épaisse pour pâtes
• 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
• 2 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
• 1 sac de nouveaux épinards

Instructions

• Assécher le tofu avec des essuie-tout et couper en bouchées.
• Faire cuire les pâtes et égoutter.
• Dans une grande poêle avec couvercle, faire chauffer l’huile, sur feu moyen.
• Ajouter les champignons et le sel.
• Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les chmapignons commencent à dorer.
• Ajouter le vin, la sauce, le thym et l’origan.
• Porter à ébullition.
• Ajouter le tofu, réduire à feu moyen , couvrir et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tofu soit bien chaud.
• Incorporer les épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils soient tout juste affaissés.
• Incorporer les pâtes.
• Servir immédiatement.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

448