Spaghetti au tofu

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Spaghetti au tofu

Le tofu, très riche en protéines, absorbe toutes les saveurs de la sauce.


Préparation

Temps de cuisson:
10 minutes
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 1 paquet de tofu extra-ferme de 350 g (12 oz)
  • 450 g (1/2 paquet) de spaghettis
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
  • 1 L (4 tasses) de champignons tranchés
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin sec rouge ou blanc
  • 750 ml (3 tasses) de sauce aux tomates épaisse pour pâtes
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
  • 2 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
  • 1 sac de nouveaux épinards

Instructions

  • Assécher le tofu avec des essuie-tout et couper en bouchées.
  • Faire cuire les pâtes et égoutter.
  • Dans une grande poêle avec couvercle, faire chauffer l’huile, sur feu moyen.
  • Ajouter les champignons et le sel.
  • Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les chmapignons commencent à dorer.
  • Ajouter le vin, la sauce, le thym et l’origan.
  • Porter à ébullition.
  • Ajouter le tofu, réduire à feu moyen , couvrir et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tofu soit bien chaud.
  • Incorporer les épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils soient tout juste affaissés.
  • Incorporer les pâtes.
  • Servir immédiatement.

Information nutritionnelle (par portion)

calories
448