Tartelettes champignons et vermicelles
Châtelaine
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Cette recette provient de la chef Lise Lévesque, présidente et directrice générale de Johanne Leduc Traiteur Inc., 27, rue Bernard Ouest, Montréal. (514) 271-4443
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 12 tartelettes surgelées de 7,5 cm (3 po) de diamètre
- 250 g de champignons, en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 boîte (bte) (284 ml) de crème de champignons
- 50 ml (1/4 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de vermicelles cuits
- 15 ml (1 c. à soupe) de concentré de bouillon de boeuf
- 1 jaune d’oeuf battu
- 150 ml (2/3 tasse) de fromage gruyère râpé
- poivre
- 3 tomates cerises et du persil pour décorer
Instructions
- Cuire les tartelettes selon le mode d’emploi et démouler.
- Faire sauter les champignons dans le beurre et réserver.
- Ajouter le reste des ingrédients (sauf les champignons) et réchauffer en remuant constamment.
- Incorporer les champignons.
- Répartir cette préparation dans les tartelettes.
- Décorer de tomates cerises et de persil.
