Tian de tomates et de courgettes

Photo: Dana Dorobantu

Portions: 4 portions

Ingrédients

• 8 ou 9 tomates italiennes* de 4 cm (1 1/2 po) de diamètre
• 2 ou 3 courgettes jaunes de 4 cm (1 1/2 po) de diamètre
• 2 ou 3 gousses d’ail, pelées et tranchées très finement
• 1 c. à thé de thym frais, haché finement
•  sel et poivre du moulin
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d’olive
•  thym frais ou autres fines herbes fraîches (garniture)

Préparation : 15 minutes Attente : 10 minutes Cuisson : 1 heure

Instructions

• Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Huiler un tian (moule) ou un plat à gratin en céramique ou en pyrex peu profond d’environ 20 cm x 25 cm (8 po x 10 po).
• Couper la tête des tomates (du côté du pédoncule) et retirer l’eau de végétation en passant un doigt dans les cavités des tomates. Couper les tomates et les courgettes en un nombre égal de tranches d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Les mettre dans un grand bol. Ajouter les tranches d’ail, le thym, le sel, le poivre et l’huile. Mélanger délicatement.
• Disposer en alternance dans le moule en serrant les tomates et les courgettes à la verticale et en y insérant les tranches d’ail. Arroser avec l’huile restée dans le bol.
• Cuire au four jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 1 heure. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Décorer de thym frais.

*Choisir idéalement des tomates et des courgettes ayant le même diamètre, soit environ 4 cm (1 1/2 po).

Variante:

Remplacer la moitié ou la totalité des courgettes jaunes par des vertes.