Tofu épicé, grillé

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Tofu épicé, grillé

Cette recette est simple et savoureuse. Le tofu est cuit à la poêle, au four ou au barbecue.


Préparation

Marinade:
15 minutes
Attente:
30 minutes
Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce à l’arachide épicée* en conserve, de préférence légère
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 paquet (500 g) de tofu extra ferme ou ferme

Note pour végétaliens: la sauce aux arachides peut contenir du miel

Instructions

  • Retirer le tofu du paquet et l’assécher.
  • Envelopper dans un linge et mettre sur une assiette. Recouvrir d’une seconde assiette et y déposer un objet lourd (une grosse boîte de conserve ou une poêle de fonte, par exemple).
  • Laisser reposer 30 minutes afin que le tofu rende son liquide.
  • Retirer le linge et assécher le tofu. Le couper en morceaux de 3,5 cm pour l’empêcher de tomber dans les interstices de la grille du barbecue.
  • Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger la sauce à l’arachide et l’huile. Enrober le tofu de cette préparation et mariner, à température ambiante, une quinzaine de minutes.
  • Graisser la grille du barbecue et préchauffer celui-ci à feu moyen-vif. Retirer le tofu de sa marinade ― la conserver.
  • Griller le tofu de 5 à 6 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et que les marques de la grille y apparaissent ― le cuire à la poêle ou au four.
  • Accompagner de marinade, en guise de trempette.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
12 g
gras
g
glucides
g
fibres
g
fer
mg
calcium
145 mg
calories
144 
sodium
332 mg