- Marinade:
- 15 minutes
- Attente:
- 30 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce à l’arachide épicée* en conserve, de préférence légère
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 paquet (500 g) de tofu extra ferme ou ferme
Note pour végétaliens: la sauce aux arachides peut contenir du miel
Instructions
- Retirer le tofu du paquet et l’assécher.
- Envelopper dans un linge et mettre sur une assiette. Recouvrir d’une seconde assiette et y déposer un objet lourd (une grosse boîte de conserve ou une poêle de fonte, par exemple).
- Laisser reposer 30 minutes afin que le tofu rende son liquide.
- Retirer le linge et assécher le tofu. Le couper en morceaux de 3,5 cm pour l’empêcher de tomber dans les interstices de la grille du barbecue.
- Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger la sauce à l’arachide et l’huile. Enrober le tofu de cette préparation et mariner, à température ambiante, une quinzaine de minutes.
- Graisser la grille du barbecue et préchauffer celui-ci à feu moyen-vif. Retirer le tofu de sa marinade ― la conserver.
- Griller le tofu de 5 à 6 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et que les marques de la grille y apparaissent ― le cuire à la poêle ou au four.
- Accompagner de marinade, en guise de trempette.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 12 g
- gras
- 9 g
- glucides
- 6 g
- fibres
- 4 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 145 mg
- calories
- 144
- sodium
- 332 mg