Tofu épicé, grillé

Marinade:

15 minutes

Attente:

30 minutes

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de sauce à l'arachide épicée* en conserve, de préférence légère
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 paquet (500 g) de tofu extra ferme ou ferme

Note pour végétaliens: la sauce aux arachides peut contenir du miel

Instructions

• Retirer le tofu du paquet et l'assécher.
• Envelopper dans un linge et mettre sur une assiette. Recouvrir d'une seconde assiette et y déposer un objet lourd (une grosse boîte de conserve ou une poêle de fonte, par exemple).
• Laisser reposer 30 minutes afin que le tofu rende son liquide.
• Retirer le linge et assécher le tofu. Le couper en morceaux de 3,5 cm pour l'empêcher de tomber dans les interstices de la grille du barbecue.
• Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger la sauce à l'arachide et l'huile. Enrober le tofu de cette préparation et mariner, à température ambiante, une quinzaine de minutes.
• Graisser la grille du barbecue et préchauffer celui-ci à feu moyen-vif. Retirer le tofu de sa marinade ― la conserver.
• Griller le tofu de 5 à 6 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et que les marques de la grille y apparaissent ― le cuire à la poêle ou au four.
• Accompagner de marinade, en guise de trempette.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

12 g

gras

9 g

glucides

6 g

fibres

4 g

fer

1 mg

calcium

145 mg

calories

144 

sodium

332 mg