Tofu et couscous

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Tofu et couscous


Préparation

Portions:
3 portions

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de couscous
  • la moitié du contenu d’un paquet de 454 g (1 lb) de tofu
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 pincée de piment de Cayenne moulu
  • 1 pincée de sel
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive – ou de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
  • 250 ml (1 tasse) de carottes cuites et émincées

Instructions

  • Préparer le couscous en suivant le mode d’emploi.
  • Couper le tofu en petites lanières. Les assaisonner du cumin, de la cannelle, du piment de Cayenne et du sel.
  • Faire sauter dans l’huile – ou le beurre.
  • Incorporer au couscous avec les raisins secs et les carottes.