Trempette d'avocat aux accents d'Orient

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Trempette d'avocat aux accents d'Orient

La classique trempette d'avocat dans une variation à l'orientale.


Préparation

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 2  oignons verts hachés finement
  • 1 c. à soupe de gingembre mariné égoutté et haché finement
  • 1/2 c. à thé de sauce aux piments rouges et à l’ail
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre hachée

Instructions

  • Couper les avocats en 2 et les dénoyauter. À l’aide d’une cuillère, retirer la chair et la mettre dans un bol. Piler à la fourchette. Incorporer le jus de lime.
  • Incorporer la moitié des oignons verts dans la purée d’avocat, réserver le reste pour garnir. Ajouter le gingembre, la sauce, le sel, goûter et saler davantage, si désiré, et la coriandre.
  • Mettre dans un bol de service. Garnir avec le reste des oignons verts et quelques feuilles de coriandre. Accompagner de craquelins.