- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 300 g (10 oz) d’anguille fumée (ou de saumon fumé), en julienne
- 4 crêpelines de céleri et de maïs (voir fichier-recettes)
- 2 L (8 tasses) de mesclun* ou de légumes grillés
- 250 ml (1 tasse) de vinaigrette de tomates et d’ail grillés (voir fichier-recettes)
Instructions
- Répartir l’anguille fumée – ou le saumon fumé – au centre de chaque crêpeline.
- Rouler celles-ci en forme de cylindre.
- Couper chaque cylindre en trois et mettre au four à 150°C (300°F) 4 minutes.
- Répartir le mesclun dans 4 assiettes.
- Napper de 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette.
- Sortir les morceaux de crêpelines du four et les déposer sur le mesclun.
- Arroser de vinaigrette de tomates et d’ail grillées et servir aussitôt.
- * Mélange de laitues.
