- Temps de cuisson:
- 8 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 12 portions
Ingrédients
- 2 oeufs
- 6 tranches sans croûte de pain blanc, en dés
- 2 boîtes (170 g chacune) de thon, égoutté
- 2 poivrons rouges rôtis, hachés
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 2 c. à soupe de piment jalapeño mariné, haché (facultatif)
- 60 g (1/2 tasse) de mozzarella
- 2 ou 3 c. à thé d’huile végétale
- 65 ml (1/4 tasse) chacun de yogourt nature et de mayonnaise ou 125 ml (1/2 tasse) de l’un ou de l’autre
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
Instructions
- Croquettes. Dans un bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter le pain et brasser. Réserver.
- Dans un autre bol, émietter le thon. Incorporer les poivrons, les oignons verts, le piment et le fromage. À l’aide d’une fourchette, former une pâte avec la préparation pain-oeufs. Combiner au thon. Malaxer jusqu’à homogénéité.
- Prendre 60 ml (1/4 tasse) de cette préparation et, à l’aide des mains, former une croquette d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Répéter avec le reste de la préparation.
- Dans une grande poêle, de préférence antiadhésive, chauffer 1 c. à thé d’huile sur feu moyen. Y déposer la moitié des croquettes. Faire dorer, à découvert, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à c’ur, 2 ou 3 minutes par côté. Répéter avec le reste de l’huile et de la préparation.
- Sauce. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise et la moutarde.
- Répartir les croquettes dans les assiettes. Présenter la sauce en guise de trempette ou en napper les croquettes.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 9 g
- gras
- 7 g
- glucides
- 8 g
- calcium
- 61 mg
- calories
- 136
