Darnes de saumon à la marocaine

Temps de cuisson:

12 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 4  darnes de saumon d'au moins 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
• 15 ml (1 c. à soupe) de chacune de ces graines : coriandre, cumin , carvi et anis
• 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 10 ml (2 c. à thé) de cari
• 10 ml (2 c. à thé) de miel

Instructions

• Déposer, en une seule couche, les darnes de saumon dans un plat de 2 litres (8 po x 8 po) allant au four.
• Mélanger les graines et les broyer grossièrement au robot.
• Mélanger l'huile avec les graines broyées.
• Ajouter le cari et le miel.
• En badigeonner les deux côtés des darnes.
• Couvrir. Laisser macérer au réfrigérateur, au moins 4 heures - ou jusqu'au lendemain pour un enrobage plus croustillant.
• Retourner les darnes une fois pendant la macération.
• Chauffer le barbecue et huiler la grille.
• Retirer les darnes de la marinade et les déposer délicatement sur la grille.
• Griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce que la croûte formée par la marinade soit dorée,de 5 à 6 minutes de chaque côté.
• Servir avec du couscous ou du riz.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

363