Darnes de thon, sauce sésame et teriyaki

Temps de cuisson:

8 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce teriyaki, de préférence légère
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame rôti
• 5 ml (1 c. à thé) de miel liquide
• 2  darnes de thon, de saumon ou d'espadon, d'au moins 2 cm (3/4 po) d'épaisseur

Instructions

• Dans un petit bol, mélanger la sauce teriyaki avec l'huile et le miel. En badigeonner le dessus et les côtés des darnes. Déposer dans un plat allant au four légèrement huilé, juste assez grand pour les contenir.
• Cuire au centre du four préchauffé à 230 °C (450 °F), en arrosant les darnes à mi-cuisson, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau, insérée au centre 10 secondes, en ressorte chaude : de 8 à 10 minutes pour une darne de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur, 10 minutes pour une darne de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. Ne pas retourner, si vous préférez votre thon légèrement cuit, le cuire de 5 à 6 minutes.
• Au gril ou au barbecue. Dans un petit bol, mélanger la sauce teriyaki avec l'huile et le miel. En badigeonner légèrement les deux côtés des darnes. Déposer sur un plateau à grillades légèrement huilé ou sur la grille huilée du barbecue. Faire griller à environ 10 cm (4 po) de l'élément préchauffé ou sur la grille du barbecue, à feu vif, le couvercle fermé, badigeonner souvent avec le mélange de sauce teriyaki jusqu'à ce que le poisson soit cuit : de 2 à 3 minutes de chaque côté pour du thon légèrement cuit, de 4 à 5 minutes de chaque côté pour du saumon ou de l'espadon.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

40 g

glucides

4 g

fer

1 mg

calcium

16 mg

calories

280 

sodium

398 mg

lipides

10 g

Extra nutrients info2

0 g