Espadon au beurre cajun

Cuisson au micro-ondes:

7 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
• 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan séché
• 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de moutarde sèche
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne
•  Une pincée de sel
• 4   darnes d'espadon ou de thon d'environ 180 g (6 oz) chacune

Instructions

• Beurrer un plat de cuisson suffisamment grand pour étaler les 4 darnes sur 1 seule couche. Asperger le poisson de beurre épicé. Cuire au centre du four préchauffé, de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
• Pour la cuisson au four à micro-ondes, placer le beurre et les condiments dans un petit plat à micro-ondes. Faire chauffer à découvert, à haute intensité, 30 secondes, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Mélanger jusqu'à homogénéité. Déposer les darnes d'espadon, la partie la plus mince vers le centre, dans un moule à tarte de 25 cm (10 po) qui peut aller dans le four à micro-ondes. Arroser le poisson de beurre épicé. Cuire à haute intensité, à découvert, de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Faire fondre le beurre sur feu moyen dans une petite casserole. Incorporer l'origan, le thym, la moutarde sèche, le piment de Cayenne et le sel.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

35 g

gras

15 g

glucides

0 g

fibres

0 g

fer

1 mg

calcium

14 mg

calories

295