Fettuccine au thon à la japonaise

Photo: Edward Pond

Temps de cuisson: 8 minutes

Temps de préparation: 5 minutes

Donne 3 portions

Ingrédients

• 1/2 paquet (500 g) de fettuccine ou de linguine
• 250 ml (1 tasse) de petits pois congelés
• 2 litres (8 tasses) de jeunes épinards (1 sac de 150 g / 5 oz)
• 2  boîtes (170 g chacune) de thon égoutté
• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette japonaise au miso
•  Coriandre hachée (facultatif)
•  Sauce piquante ou chilis broyés (facultatif)

Instructions

1. Cuire les fettuccine en suivant les instructions sur l’emballage, de 8 à 10 minutes. À la dernière minute de cuisson, ajouter les petits pois congelés.
2. Entre-temps, déposer les épinards dans un grand bol. Y émietter le thon.
3. Égoutter les pâtes et les petits pois. Ajouter au mélange d’épinards et de thon. Arroser de vinaigrette et remuer. Goûter et ajouter de la vinaigrette, si désiré.
4. Répartir dans des bols. Parsemer de coriandre. Ajouter un filet de sauce piquante si désiré