Feuilleté de saumon et d'asperges

Temps de cuisson:

25 minutes

Temps de préparation:

25 minutes

Portions:

0 portions

Ingrédients

• 1  paquet de pâte feuilletée surgelée (397 g)
• 1  jaune d'oeuf
• 450 g (1 lb) de filet de saumon frais
• 45 ml (3 c. à soupe) de fromage à la crème au saumon fumé
• 12  asperges cuites

Instructions

• Abaisser la moitié de la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 15 cm X 30 cm (6 po x 12 po).
• Tailler les bords avec une roulette à pizza.
• Placer la pâte sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
• Badigeonner les bords de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.
• Enlever la peau et les parties brunes du saumon. Couper des tranches épaisses en diagonale.
• Ramollir le fromage quelques secondes au micro-ondes. En étaler la moitié sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm (1/2 po) sur le pourtour.
• Couvrir avec le saumon. Étaler le reste du fromage sur celui-ci et disposer les asperges par-dessus.
• Abaisser le reste de la pâte en un rectangle un peu plus grand que le premier.
• Tailler les bords droits de déposer la pâte sur la garniture. Souder les bords en pressant avec les dents d'une fourchette.
• Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf et la marquer de croisillons avec la pointe d'un couteau.
• Chauffer le four à 220°C (425°F) et réfrigérer le feuillleté jusqu'à ce que le four ait atteint la température désirée. Cuire 25 minutes.
• Pâte feuilletée. Il existe deux marques principales que l'on retrouve dans la plupart des supermarchés. La pâte Tenderfalke est plus feuilletée que la Pepperidge Farm, qui est plutôt briochée et lève moins.